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Indisch kochen: Bollywood-Feeling fr zu Hause Koriander, Kurkuma, Kardamom, Kreuzkmmel - in den Kocht”pfen Indiens schlummern wahre Sch„tze. Keine andere Kche kann mit einer so beeindruckenden Gewrzvielfalt auftrumpfen. Im GU-Kchenratgeber "Indisch kochen" heiáen wir Sie herzlich willkommen - in der farbenfrohen Welt von Garam Masala & Co. Ihr indisches Kochbuch auf einen Blick Das erwartet Sie im GU-Kchenratgeber "Indisch kochen": - Tipps und Extras: Kleine Gewrzkunde: Alle Favoriten fr volles Aroma, Paneer, Garam Masala, Ghee und Tamarindenpaste selber machen - Vorspeisen: Pakoras, Gurken-Raita, Kachumber, Kirchererbsensalat und mehr - Vegetarisches: Mung Dal mit Rosinen, Gemse-Biryani, Paneer mit Spinat, Auberginen-Zwiebel-Gemse und mehr - Fleisch, Geflgel & Fisch: Hhnercurry, Huhn in Cashewsauce, Lamm-Vindaloo, Fischcurry mit Tamarinde, Garnelen in Joghurtsauce und mehr - Beilagen: Naan-Brot, Chapatis, Kokos-Joghurt-Chutney, Mangochutney, Tamarinden-Dattel-Chutney und mehrIndien ist ein kunterbuntes Land: Rund 1,25 Milliarden Einwohner auf einer Fl„che von 3.287.000 Quadratkilometern - das ist gut neun Mal die Fl„che Deutschlands - sprechen hier mehr als 21 anerkannte Sprachen. Kein Wunder, dass auch die Kche Indiens von einer bezaubernden Vielfalt gepr„gt ist. Im indischen Kochbuch "Indisch kochen" von GU gehen wir fr Sie auf Entdeckungsreise quer durch die Kchen des Landes: Aus der nordindischen Hauptstadt Delhi bringen wir Ihnen Rezepte der muslimisch gepr„gten Mughlai-Kche mit. Im Westen Indiens holen wir uns die Inspiration fr k”stliches Streetfood. Im ”stlichen Kalkutta stoáen wir auf exotische Zutaten. Und im Sden ergattern wir typische Gewrze. Kardamom, Pfeffer, Zimt, Kurkuma und Ingwer gedeihen hier in der Region Kerala. Wieder Zuhause angekommen, zaubern wir aus unseren Mitbringseln Rezepte, die Sie ganz einfach nachmachen k”nnen.

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