Warum es uns kmmern sollte, wenn in China ein Sack Reis umf„llt

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Warum es uns kmmern sollte, wenn in China ein Sack Reis umf„llt

Die Ern„hrung der Zukunft

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Verfasser: Rubach, Malte J”rn

Jahr: 2024

Verlag: S. Hirzel Verlag GmbH

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Inhalt

Es ist Zeit, den zahlreichen Utopien, Mythen und etablierten Narrativen von der Zukunft der Ern„hrung ein faktenbasiertes Szenario entgegenzustellen. Dieses Buch zeigt auf, wo die natrlichen Grenzen des derzeit technologisch Machbaren liegen und wie die weltweite Vielfalt der Esskulturen auch in Zukunft das šberleben der Menschheit sicherstellen wird. Es entlarvt die groáen Versprechungen fr Fleischersatz aus dem Labor und zeigt entlang der 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen einen realistischen Weg fr die Zukunft der weltweiten Ern„hrung auf.