Brotbackbuch Nr. 1

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Brotbackbuch Nr. 1

Grundlagen und Rezepte fr ursprngliches Brot

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Verfasser: Geissler, Lutz

Jahr: 2022

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

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Inhalt

Ursprngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualit„t selber backen? Lutz Geiáler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verr„t das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles ber die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigfhrung und sehr wenig Hefe, auáerdem ausfhrliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubeh”r, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. K”rnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Br”tchen: Hier finden Sie ber 40 Rezepte fr jeden Anspruch, fr Einsteiger, Fortgeschrittene und K”nner, die sich inspirieren lassen m”chten.