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Fleisch

Warenkunde & Techniken : 80 Rezepte : mit Grill-Spezial

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Verfasser: Wiertz, Stefan

Jahr: 2021

Verlag: München, Südwest

Buch

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Standort 2	Mediengruppe	Signatur	Interessenkreis	Status	Frist	Barcode
Zweigstelle: Stadtbibliothek	Standort 2: Sachbuch	Mediengruppe: Buch	Signatur: XEO 27 Wier	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Barcode: 22100689

Inhalt

Stefan Wiertz präsentiert das wichtigste Küchen-Know-how zum Thema Fleisch und stellt Rezepte für Rind und Kalb, Schwein und Hackfleisch, Lamm und Wild, Gefügel sowie Beilagen, Saucen und Fonds vor; abschließend folgt ein Grill-Spezial mit Basics und Rezepten.

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Details

Verfasser: Wiertz, Stefan

Verfasserangabe: Stefan Wiertz

Jahr: 2021

Verlag: München, Südwest

Systematik: XEO 27

ISBN: 9783517100852

Beschreibung: 1. Auflage, 160 Seiten, Illustrationen, farbig

Schlagwörter: Fleisch; Grillen; Warenkunde

Sprache: Deutsch

Originaltitel: Fleisch

Mediengruppe: Buch

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