Wissen, was drin steckt! Harissa, Curryketchup, Mayo oder Senf selber machen? Klappt das? Und warum soll ich das tun? Ganz einfach: Weil es schnell geht und richtig Spaá macht. Und weil man nur auf diese Weise ganz sicher weiá, welche Zutaten in den Wrzsaucen wirklich drin sind. Beim Selbermachen kann man sogar Klassikern wie Pesto, Mayonnaise oder Senf eine ganz neue, individuelle Note verleihen. Und wer einmal damit angefangen hat, hat auch schnell raus, wie leicht sich BBQ-Sauce und Thai-Currypaste, Chermoula, Salsa und Vinaigrette zusammenrhren lassen. Salz und Pfeffer sind ja gut und sch”n, aber manchmal braucht es eben wirklich mehr, um Pep und Wrze ans Essen zu bringen! Die ganze Welt der Dips und Saucen: Mit den passenden Rezepten dazu wird's bei uns jetzt richtig bunt auf dem Teller! Das neue Kochbuch Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht aus der Einfach-Clever-Reihe von GU hat ber 90 klassische und neue Rezepte fr uns parat. Damit k”nnen wir unsere Lieblings-Wrzsaucen und Pasten, Salsas und Dips im Handumdrehen selber rhren. Von mild bis scharf, von klassisch bis trendig ist alles dabei, was wir fr unser Saucenglck brauchen: kr„uterwrziges Pesto, Dips zum Grillen, Rezepte fr selbstgemachtes Ketchup, selbstgemachten Senf und frische, cremige Mayo. Und natrlich geht es auch heiá zur Sache mit internationalen Rezepten fr scharfe Saucen, zum Beispiel fr Sambal oder Currypaste. Und so ist der Rezeptteil aufgebaut: - Klassiker von scharf bis cremig: Senf, Mayo, Vinaigrette - Heiáe Liebe: Ketchup, BBQ- und Grillsaucen - Kr„uterfrisch: Pesto, Salsa, Mojo - Herzhaft eingemacht: Chutneys, Mostardas, Confits - Wrzige Exoten: Currypasten, Asia-Saucen, SambalsSuper Mitbringsel: Bei Wrzsaucen und Dips kommt es eben auf die inneren Werte an! Wenn wir sie selber machen, verwenden wir nur das, was uns schmeckt: beste Zutaten. Und wir k”nnen experimentieren. Zum Beispiel auch mal eine vegane Mayo zubereiten. Oder Wrz-Highlights wie Chimichurri oder unser eigenes, leckeres Curryketchup herstellen. In selbst gemachten Saucen steckt einfach mehr Pers”nlichkeit - deshalb sind sie auch das perfekte Mitbringsel, nicht nur fr die n„chste Grillparty! Der Autor Martin Kintrup, dessen Kochbcher zum Teil preisgekr”nt wurden, bietet im Serviceteil von Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht auch Tipps fr Geschenke aus der Kche. Und jede Menge Basiswissen, etwa zur Haltbarkeit der Saucen. Dazu gibt's noch eine šberraschung on top: Rezepte fr Hauptgerichte, die zu den Saucen passen - zum Beispiel fr Dreamteams wie Salsa Mexicana mit Hackfleisch-Tacos! Pesto, Salsa & Co. selbst gemachtauf einen Blick: - Innere Werte: bei selbst gemachtem Ketchup, Mayo oder Senf wissen wir einfach, was drin steckt! - Im Handumdrehen fertig: šber 90 neue und klassische Rezepte fr selbstgemachte Saucen, Dips, Pestos und Pasten - Von mild bis scharf, von klassisch bis trendig: Rezepte fr Ketchup und Harissa, Chermoula und Mojo, Sambals und Salsas - Saucenglck global! - Beispiele gef„llig? Rucola-Zitronen-Pesto, Mangosenf, Limettenchutney ... - Mit Rezepten zum Variieren der Saucen. Und sogar: mit Rezepten fr passende Hauptgerichte! - Im Serviceteil: Basiswissen zum Selbermachen von Wrzsaucen. Dazu: Tipps fr Geschenke aus der Kche
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Jahr:
2015
Verlag:
GRŽFE UND UNZER Verlag GmbH
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eBook
ISBN:
9783833846755
Beschreibung:
128 S.
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Sprache:
Deutsch
Mediengruppe:
Onleihe24